Биография
Дата рождения: 1 декабря 1973 г.
Место рождения: с. Новоселовка, Полтавская обл.
Cемейное положение: Женат. Воспитывает дочерей- Елизавету, Анастасию и Анну.
Образование: В 1995г. окончил Полтавский сельскохозяйственный институт. В 1996 году получил второе высшее образованиев Харьковской Государственной академии технологии и организации питания.
Предпринимательская и политическая деятельность
В 1995 году, закончив университет, работал главным агрономом Полтавского государственного предприятия «Райагрохим», которое в июле 1996 года в процессе приватизации было реорганизовано в ОАО «Полтавский Райагрохим».
В 1999 году вместе со своим братом тратит все семейные сбережения на приобретение акций ВАТ "Полтавский РАйагрохим". В этом же году на общих сборах акционеров принимают решение назначить Юрия Васильевича на должность главы правления ВАТ.
С 2006 года начал заниматься общественно-политической работой в селе Ковалевка Полтавской области.
В 2010 году вступает в члены политической партии ВО "Свобода". В том же 2010 году становится сельским головой Коваливского сельсовета.
В 2011 году Бублик становится заместителем главы Полтавской областной организации ВО "Свобода".
В 2012 году становится народным депутатом Украины, набрав 36,45% голосов. В парламенте работал в различных комитетах, в частности в Комитете по вопросам ценосоздания и развития внешнеэкономической деятельности.
На парламентских выборах 2014г. баллотируется по одномандатному избирательному округу №145 от партии "Всеукраинское объединение "Свобода", прошел в Раду, набрав 22.60% голосов избирателей. Председатель подкомитета по вопросам местного самоуправления Комитета Верховной Рады Украины по вопросам государственного строительства, региональной политики и местного самоуправления.
В 2015г. был кандидатом на пост городского главы Полтавы.
Громкие скандалы
В 2011 году против политика, который на то время был сельским головой, за превышение служебных полномочий, которые принесли ущерб государству в размере 31 000 гривен, было возбуждено уголовное дело. Полтавский районный суд в 2012 году приговорил подсудимого к трем годам условно, а также наложил запрет на срок три года занимать руководящие должности. Позже решение суда было отменено.
В 2015г. Юрий Бублик покинул ряды ВО "Свобода". Причиной данного решения, по словам бывшего свободовца, стала "авторитарная модель управления партией". После принятия данного решения, уже в 2016г. Бублик вступает в состав "«Блока Петра Порошенка».